Dalia Latkauskienė получила диплом врача-стоматолога в 1999 году, последипломное образование по специальности ортодонтия проходила в медицинском университете Каунаса (Литва).
C 2002 года по настоящее время работает врачом-ортодонтом в частной ортодонтической клинике. C 2006 года наряду с практической деятельностью читает лекции по ортодонтии на кафедре последипломного образования в Университете Каунаса.
В 2013 году представила свою научную работу « Аппарат Гербста – скелетные и денто-альвеолярные эффекты у растущих пацентов с 2 классом» и получила степень доктора медицинских наук по специальности ортодонтия
В 2015 Dalia Latkauskiene являлась президентом международной конференции BSCOSO(2nd Baltic Sea Conference on Orthognathic Surgery and Orthodontics, Riga, Latvia)
В настоящее время практическая сфера интересов лектора включает командную орто-хиругическую работу, ортодонтическую коррекцию мио-функциональных нарушений в сменном прикусе, использование несъемных функциональных аппаратов, элайнеры
Dalia Latkauskienė выступает с лекциями, семинарами и обучающими курсами во многих странах Евросоюза, также в странах Восточной Европы и в России, всегда является желанным докладчиком международных конференций. Основная тематика лекций – лечение дистального прикуса с помощью модифицированного аппарата Гербста, ортодонтическое лечение взрослых пациентов, мультидисциплинарное и совместное орто-хирургическое лечение (совместно с челюстно-лицевым хирургом Simonas Grybauskas, DDS, MD, Phd)